產自布列塔尼南岸有上千年歷史的給宏得Guerande鹽田區,所產的鹽之花鹹味圓潤輕柔、回甘悠長
以其當地獨有的氣候水域和自然條件結晶而成的天然海鹽
不僅使菜餚的味道柔美清澈,讓食材原味充分顯露
給宏德粗鹽的收穫期是整個夏季,在東風吹拂和豔陽日曬下,海水漸漸蒸發至約280 g/l的濃度
當粗鹽結晶並且沈澱在œillets的泥土上,鹽民會以木製的長柄耙las先將粗鹽推至池邊
然後在推到ladure(以泥土推砌的圓形平台),並且將其留至隔夜瀝乾
到了第二日鹽民會將60 kg(一個œillet的產量)的粗鹽移至mulon集中堆積
未經再製、精製,並且保留其豐富風味的精品鹽
富含鎂以及海鹽特有的風味,適合各式各樣的料理或是當作桌上鹽(TABLE SLAT)使用