商品介紹

法國Moulins VIRON麵粉

法國VIRON T55麵粉

品號:101010/101011 規格:25kg/1kg 產地:法國 保存方式:冷藏

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典型的家用麵粉 適用於塔皮、泡芙、磅蛋糕 也是一支適合走隔夜冷藏發酵的麵粉 可用來做養老麵、魯邦種等 高品質的T55正統的法語全稱為 「FARINE POUR PAIN TRADITION FRANCAISET55」 意思是「做傳統法式麵包的T55專用麵粉」 這種傳統是源於法國19世紀石磨工藝制粉年代 當時是無農藥化肥的有機種植和低速石磨工藝 不加修飾和改良 這樣的麵粉幾乎保留了全部小麥的營養物質,充分體現麵粉的本性 傳統T55 最大優勢是做出來的麵包(法棍) 外皮薄脆有質感,內皮濕潤有光澤,氣孔均勻分布,化口性好 麥香濃郁,口感格外甘甜 適合製作 : 長棍 白麵包 可頌 丹麥類 餅乾 磅蛋糕 國王派 塔皮/派皮 蛋糕底
法國VIRON T55麵粉
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